Chips de Polenta

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva 1 litro de água com o sal.

2. 2

   Assim que a água estiver fervendo, adicione a polenta aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

3. 3

   Cozinhe por cerca de 30 minutos, até a polenta ficar cremosa e desgrudando do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado, o azeite, a pimenta-do-reino e as ervas finas.

5. 5

   Despeje a polenta em uma forma untada com azeite, alisando com uma espátula para ficar bem uniforme.

6. 6

   Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

7. 7

   Após o tempo de resfriamento, corte a polenta em tiras ou quadrados.

8. 8

   Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e frite os chips até ficarem dourados e crocantes.

9. 9

   Escorra em papel toalha e sirva quente.