Chineque ou Massinha Doce
Deliciosos pãezinhos fofinhos, cobertos com uma farofa perfumada de limão. Perfeitos para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Receita tradicional, fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 300 ml de Leite morno
- 1/2 xícara (para a massa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Fermento biológico seco
- 7 xícaras (aproximadamente 700g) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) (para a massa) de Sal
- 1 pitada de Noz-moscada
- 1 colher (sopa) de Manteiga derretida
- 3 unidades de Gemas
- 1 xícara (para a farofa) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 limão de Raspas de limão taiti
- 1 unidade (para pincelar) de Gema
- 1/3 xícara (para pincelar) de Leite
- a gosto (opcional) de Bananas em rodelas ou creme de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar (1/2 xícara) e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até que fermente.
- 2
Adicione 2 xícaras de farinha de trigo, o sal, a noz-moscada, as gemas e a manteiga derretida à mistura de fermento. Misture bem.
- 3
Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique lisa e solte das mãos.
- 4
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido por 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Em uma superfície levemente enfarinhada, modele a massa em pequenos pãezinhos.
- 6
Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e faça cortes na superfície de cada um. Deixe descansar por mais 20 minutos.
- 7
Para a farofa, misture em uma tigela a farinha de trigo (1 xícara), o açúcar, o sal, a manteiga e as raspas de limão até obter uma farofa úmida.
- 8
Em uma tigelinha, misture a gema com o leite. Pincele essa mistura sobre os pãezinhos.
- 9
Adicione as bananas em rodelas ou creme de confeiteiro (opcional) sobre os pães.
- 10
Cubra os pãezinhos com a farofa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.