Chester Recheado com Legumes e Ervas Aromáticas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela média, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.

3. 3

   Acrescente o repolho, o salsão, a abobrinha e o pimentão. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a cebolinha verde e misture bem.

5. 5

   Retire do fogo e misture o pão integral até obter uma farofa úmida.

6. 6

   Recheie o Chester com a mistura de legumes e pão.

7. 7

   Em uma tigela pequena, misture as ervas frescas (alecrim, salsinha e manjericão) com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes.

8. 8

   Pincele metade da mistura de manteiga e ervas sobre o Chester.

9. 9

   Coloque o Chester em uma assadeira, adicione 1 xícara de água na assadeira e cubra com papel alumínio.

10. 10

    Asse por 1 hora no forno preaquecido.

11. 11

    Retire o papel alumínio, pincele o Chester com o restante da mistura de manteiga e ervas e o líquido formado na assadeira.

12. 12

    Continue assando por mais 1 hora, ou até que o Chester esteja dourado e o termômetro de carne indique 75°C na parte mais grossa.

13. 13

    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.