Chester Recheado com Farofa de Abacaxi e Bacon
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Chester suculento e aromático, recheado com uma farofa deliciosa de abacaxi e bacon crocante. Uma receita perfeita para o Natal ou qualquer ocasião especial!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 3kg) de Chester
- 3 xícaras (chá) de Farinha de milho amarela
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade, picada de Cebola
- 5 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picada de Cenoura
- 200 gramas, picado de Abacaxi
- 50 gramas, em cubos de Bacon
- 5 colheres (sopa), picada de Salsinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 1/3 xícara (chá) de Manteiga
- 2 colheres (sopa), picada de Cebolinha verde
- 1 colher (chá), picado de Alecrim
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 2
Em uma panela, refogue o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite, a cebola, a cenoura e o alho. Refogue até amolecer.
- 4
Junte o abacaxi e refogue rapidamente.
- 5
Adicione a farinha de milho aos poucos, alternando com o restante do azeite, mexendo sempre até formar uma farofa soltinha.
- 6
Tempere com sal, pimenta e salsinha. Reserve.
- 7
Em uma assadeira, acomode o Chester e recheie com a farofa de abacaxi e bacon.
- 8
Misture a manteiga com o alecrim, a cebolinha e a salsinha.
- 9
Pincele 1/3 da manteiga de ervas sobre o Chester.
- 10
Asse por 20 minutos a 250°C.
- 11
Reduza a temperatura do forno para 200°C, pincele mais 1/3 da manteiga, cubra com papel alumínio e asse por mais 1 hora.
- 12
Retire o papel alumínio, pincele o restante da manteiga e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o Chester esteja dourado e o suco interno esteja transparente.
- 13
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com a farofa e acompanhamento de sua preferência (arroz com lentilhas, por exemplo).