Chester com Maçãs Recheadas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o Chester com o vinho tinto e o suco de laranja, deixando-o marinar na geladeira de um dia para o outro.

2. 2

   Misture a margarina com a salsa picada e espalhe essa mistura sobre a pele do Chester.

3. 3

   Em uma assadeira grande, coloque metade da marinada (vinho e suco de laranja).

4. 4

   Coloque o Chester na assadeira e cubra com papel alumínio.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas, regando o Chester com o caldo da assadeira a cada 30 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, misture as uvas passas com o açúcar e 1/2 xícara de vinho tinto em uma tigela e deixe de molho por 30 minutos.

7. 7

   Após as 2 horas, retire o papel alumínio do Chester.

8. 8

   Faça uma cavidade no centro de cada maçã, retire um pouco da polpa e recheie com a mistura de uvas passas.

9. 9

   Disponha as maçãs ao redor do Chester na assadeira.

10. 10

    Decore as maçãs com as nozes picadas.

11. 11

    Continue assando por mais 30 minutos, ou até que o Chester esteja dourado e as maçãs estejam macias.

12. 12

    Se desejar um molho mais encorpado, retire o Chester e as maçãs da assadeira. Misture 1 colher (sopa) de amido de milho em um pouco do caldo da assadeira, mexendo até engrossar. Retorne o Chester e as maçãs para a assadeira e sirva.

13. 13

    Sirva o Chester fatiado sobre folhas de alface ou acompanhado de uma farofa, intercalando as maçãs recheadas com uvas frescas (Itália e Rubi).