Chester assado com vinho branco e ervas
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Chester suculento e saboroso, assado lentamente com vinho branco, ervas frescas e aromáticas. Uma receita clássica, perfeita para um almoço de domingo em família. A combinação de sabores é inesquecível!
Ingredientes
- 1 ave (aproximadamente 4 kg) de Chester descongelado
- 1 copo (200ml) de Vinho branco seco
- 1 colher (café) de Pimenta-do-reino moída na hora
- 3 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cebola grande picada
- 1 colher (sopa) de Orégano seco
- 1 colher (sopa) de Alecrim fresco picado
- a gosto de Sal
- o suficiente para refogar de Azeite
- a gosto, para pincelar de Manteiga derretida
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar levemente.
- 2
Em uma tigela, misture o vinho branco, a pimenta-do-reino, o orégano, o alecrim e o sal.
- 3
Tempere o Chester com a mistura de ervas e vinho por dentro e por fora.
- 4
Coloque o Chester em uma assadeira e deixe marinando na geladeira por, pelo menos, 12 horas, virando-o na metade do tempo e adicionando mais um pouco da mistura.
- 5
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 6
Asse o Chester no forno preaquecido por 4 horas, regando com o próprio molho de tempos em tempos.
- 7
Após 4 horas, retire o Chester do forno, pincele com a manteiga derretida e volte ao forno por mais 30 minutos.
- 8
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com arroz branco e batatas cozidas.