Cheesecake Romeu e Julieta: Delicioso e Cremoso
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Um clássico brasileiro repaginado! Cheesecake cremoso com ricota, envolvido por um irresistível sabor de goiabada. Perfeito para momentos especiais.
Ingredientes
- 1 pacote de Biscoito maisena
- 1/2 tablete (110g) de Manteiga
- 220 ml de Leite
- 3 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 300g de Ricota
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Ovos
- 200g de Goiabada
- 110 ml de Água
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 150°C.
- 2
Em um processador, triture os biscoitos maisena até obter uma farinha fina.
- 3
Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa úmida.
- 4
Pressione a farofa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro), formando a base do cheesecake.
- 5
Em uma panela, ferva o leite com a manteiga sem sal até a manteiga derreter completamente.
- 6
Em um processador, bata a ricota até ficar homogênea. Adicione o leite quente aos poucos, batendo até obter um creme liso e sem grumos.
- 7
Adicione o leite condensado e os ovos, batendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- 8
Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma.
- 9
Asse em banho-maria (opcional, mas recomendado para um cheesecake mais cremoso) em forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 50 minutos, ou até o centro estar firme.
- 10
Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a goiabada com a água em fogo baixo, mexendo até formar uma calda homogênea.
- 11
Após assar, retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente antes de despejar a calda de goiabada por cima.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.