Cheesecake Romeu e Julieta: Cremoso e Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Forre o fundo de uma forma redonda (23cm de diâmetro, com fundo removível) com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o leite condensado e o suco de limão até obter um creme homogêneo e liso.

4. 4

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem. Leve ao banho-maria até dissolver completamente e deixe amornar.

5. 5

   Adicione a gelatina dissolvida ao creme de cream cheese e misture delicadamente. Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Incorpore as claras em neve ao creme, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

7. 7

   Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda de goiaba: em uma panela, misture a geléia de goiaba com a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a geléia dissolver e formar uma calda homogênea.

9. 9

   Deixe a calda esfriar completamente.

10. 10

    Após o cheesecake estar firme, retire da geladeira e despeje a calda de goiaba por cima. Leve à geladeira novamente por mais 30 minutos para a calda firmar.

11. 11

    Desenforme o cheesecake e sirva gelado.