Cheesecake Nova York
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Que delícia de Cheesecake Nova York! Receita da família, com crosta amanteigada e recheio cremoso que fica uma maravilha, perfeito para qualquer celebração.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras, triturados de Biscoitos graham
- 60 g, derretida de Manteiga sem sal
- 4 pacotes (227 g cada), amolecido de Cream cheese
- 250 g de Açúcar granulado
- 240 ml de Creme azedo
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 4 grandes de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C e unte uma forma de fundo removível de 23 cm.
- 2
Em uma tigela média, combine os biscoitos graham triturados e a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo da forma preparada para formar a crosta.
- 3
Em uma tigela grande, bata o cream cheese amolecido com uma batedeira até ficar homogêneo.
- 4
Adicione gradualmente o açúcar, o creme azedo, o extrato de baunilha e a farinha, misturando até ficar bem combinado.
- 5
Adicione os ovos um a um, misturando em baixa velocidade até apenas incorporar após cada adição.
- 6
Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma.
- 7
Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta ligeiramente aberta por 1 hora.
- 8
Retire do forno e refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.