Cheesecake Limão e Chocolate Branco
Delicioso cheesecake com o frescor do limão siciliano e o sabor suave do chocolate branco. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que derretem na boca. Ideal para um final de tarde especial ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 1 pacote (150g) de Biscoito de leite
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 250g de Chocolate branco
- 1 lata de Creme de leite
- 300g de Cream cheese
- 1/2 xícara (chá) de Suco de limão
- a gosto de Raspas de chocolate branco
- a gosto de Raspas de casca de limão
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Triture os biscoitos até obter uma farofa. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro).
- 3
Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente.
- 4
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 5
Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina no leite frio. Leve ao banho-maria, mexendo até dissolver completamente.
- 6
Em uma tigela refratária, derreta o chocolate branco picado em banho-maria com o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo.
- 7
Em um liquidificador, bata o cream cheese, o suco de limão e a gelatina dissolvida por cerca de 3 minutos, até obter um creme liso.
- 8
Adicione o chocolate derretido com o creme de leite ao creme de cream cheese e bata por mais 3 minutos.
- 9
Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 10
Retire da geladeira, desenforme com cuidado e decore com raspas de chocolate branco e raspas de limão.
- 11
Sirva gelado.