Cheesecake Light de Goiabada Sem Glúten
Um cheesecake leve e delicioso, sem glúten e com o sabor inconfundível da goiabada. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação da cremosidade do queijo com o doce da goiabada vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 xícara (200g) de Ricota
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (120ml) de Leite
- 1/2 lata (200g) de Leite Condensado Light
- 1 colher (sopa) de Amido de Milho
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1/2 colher (chá) de Essência de Baunilha
- 1/2 xícara (100g) de Goiabada Light Picada
- 60ml de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado light, o amido de milho, a margarina e a essência de baunilha por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma forma média (aproximadamente 20cm de diâmetro), untada e enfarinhada com amido de milho, despeje a mistura.
- 4
Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que o cheesecake esteja firme e levemente dourado.
- 5
Enquanto o cheesecake assa, prepare a calda: em uma panela de vidro, misture a goiabada picada e a água.
- 6
Leve ao banho-maria em fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada derreter completamente e formar uma calda consistente.
- 7
Retire do banho-maria e deixe a calda esfriar completamente.
- 8
Após o cheesecake esfriar, cubra-o com a calda de goiabada e sirva.