Cheesecake Integral com Calda de Morango Diet
Uma cheesecake leve e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa. A base crocante de aveia e a cobertura cremosa de cream cheese light combinam perfeitamente com a calda de morango diet.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de Aveia em flocos finos
- 1/2 xícara (chá) de Manteiga sem sal
- 300 gramas de Cream cheese light
- 5 unidades de Ovos
- 3 unidades de Gemas
- 1/2 xícara (chá) de Adoçante culinário
- 1 unidade de Limão
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 250 gramas de Creme de leite light
- 1/2 xícara (chá) de Morangos frescos
- 1 colher (sopa) de Suco de limão
- 180 gramas de Geléia diet de morango
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a aveia e a manteiga até obter uma farofa úmida e homogênea. Pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro), formando uma base uniforme.
- 3
Em uma batedeira, bata o cream cheese light por 3 minutos até ficar cremoso e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo por 30 segundos após cada adição. Junte as gemas e bata por mais 1 minuto.
- 5
Sem parar de bater, adicione o adoçante, o suco de 1 limão (reserve as raspas para o final), e a essência de baunilha. Bata por mais 1 minuto.
- 6
Incorpore delicadamente as raspas de limão e o creme de leite light.
- 7
Despeje o creme sobre a base de aveia na forma.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. O centro deverá ficar levemente mole.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente por, no mínimo, 1 hora antes de desenformar.
- 10
Enquanto isso, prepare a calda de morango: Em uma panela pequena, misture os morangos picados com o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até os morangos amolecerem.
- 11
Retire do fogo, adicione a geléia diet de morango e misture bem.
- 12
Desenforme a cheesecake e espalhe a calda de morango por cima antes de servir.