Cheesecake de Ricota Simples
•
Uma cheesecake brasileira deliciosa e fácil de fazer! Base amanteigada e cremoso recheio de ricota, requeijão e cream cheese. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 400 gramas de Ricota
- 50 gramas de Requeijão cremoso
- 50 gramas de Cream cheese
- 2 unidades de Ovos
- 3/4 de lata (180g) de Leite condensado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture bem a margarina, as gemas e o açúcar.
- 3
Adicione o fermento em pó e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando com as pontas dos dedos até formar uma massa que solte das mãos.
- 4
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com a massa, apertando bem para que fique compacta. Faça pequenas bolinhas com o restante da massa e decore as bordas da torta.
- 5
Em outra tigela, misture a ricota, o requeijão, o cream cheese, os ovos e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- 6
Despeje o creme sobre a massa na forma.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro firme.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.