Cheesecake de Ricota cremoso
Um cheesecake brasileiro, leve e cremoso, com a deliciosa combinação de ricota e leite condensado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Experimente com calda de frutas vermelhas!
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 pote (250g) de Ricota
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar cristal
- a gosto, para untar de Margarina
- a gosto, para untar de Farinha de trigo
- a gosto, para cobertura (opcional) de Geléia de framboesa ou morango
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte um pirex médio com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- 3
Em um liquidificador, bata o leite condensado, a ricota, o amido de milho e as gemas dos ovos até obter um creme homogêneo.
- 4
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do liquidificador, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar o creme.
- 6
Despeje a massa no pirex untado.
- 7
Asse em forno médio por 40 minutos, ou até que o cheesecake esteja firme e levemente dourado.
- 8
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 9
Se desejar, decore com geléia de framboesa ou morango.