Cheesecake de Morango Irresistível
Um cheesecake cremoso e leve, com o sabor intenso do morango. A base crocante de biscoito completa a experiência, criando uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Biscoitos Maria
- 6 colheres de sopa de Manteiga
- 1 pitada de Gengibre em pó
- 2 xícaras (chá) de Cream cheese
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Raspas de limão
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de Suco de limão
- 500g de Morangos
- 2 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 2
Em um processador, triture os biscoitos Maria até obter uma farofa. Adicione a manteiga (5 colheres de sopa) e o gengibre em pó, misturando até formar uma massa úmida.
- 3
Em uma forma de aro removível (23cm de diâmetro), untada com a manteiga restante (1 colher de sopa), pressione a massa de biscoito para formar a base e as laterais da torta.
- 4
Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
- 5
Em uma tigela, misture o creme de leite e o suco de limão. Reserve.
- 6
Na batedeira, bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme homogêneo (cerca de 4 minutos).
- 7
Adicione as raspas de limão e bata mais um pouco.
- 8
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a mistura de creme de leite e limão aos poucos, sem parar de bater.
- 9
Incorpore os morangos picados, batendo delicadamente.
- 10
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição (cerca de 5 minutos).
- 11
Despeje o recheio sobre a base de biscoito.
- 12
Leve ao forno por 40 minutos, ou até as bordas estarem firmes.
- 13
Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por aproximadamente 1 hora.
- 14
Retire o cheesecake do forno e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
- 15
Decore com morangos frescos antes de servir.