Cheesecake de Morango com Base de Bolacha Maria

Modo de Preparo

1. 1

   Triture as bolachas Maria até obter uma farofa fina.

2. 2

   Derreta a margarina e misture-a com a farofa de bolacha até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Pressione a massa de bolacha no fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro aproximadamente).

4. 4

   Leve a forma à geladeira enquanto prepara o creme.

5. 5

   Hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.

6. 6

   Em uma panela pequena, aqueça 100ml de leite até quase ferver. Retire do fogo e dissolva as folhas de gelatina hidratadas, mexendo até que estejam completamente dissolvidas.

7. 7

   Em uma batedeira, bata o queijo Philadelphia com o leite condensado até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Adicione o creme de leite batido em chantilly ao creme de queijo, misturando delicadamente com uma espátula.

9. 9

   Incorpore a gelatina derretida ao creme, mexendo suavemente.

10. 10

    Despeje o creme sobre a base de bolacha na forma.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

12. 12

    Antes de servir, retire o cheesecake da geladeira, espalhe o doce de morango por cima e leve novamente à geladeira por 30 minutos.

13. 13

    Desenforme o cheesecake e sirva gelado.