Cheesecake de Frutas Vermelhas com toque de Baunilha
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Delicioso cheesecake cremoso com base de biscoito maisena, um toque de baunilha e coberto com uma irresistível calda de frutas vermelhas. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 400 gramas de Biscoito maisena
- 200 gramas de Manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 750 gramas de Cream cheese
- 2 copos (400ml) de Iogurte natural
- 4 unidades de Ovos grandes
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 300 gramas de Morangos frescos
- 40 gramas de Cerejas frescas
- 80 gramas de Geléia de amora
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 2
Triture os biscoitos maisena até obter uma farininha. Em uma tigela, misture a farinha de biscoito com a manteiga até formar uma massa homogênea.
- 3
Unte uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro) com manteiga e espalhe a massa de biscoito, pressionando levemente para criar uma base uniforme. Leve à geladeira por 15 minutos.
- 4
Em uma batedeira, bata o cream cheese, o açúcar, o iogurte e a essência de baunilha em velocidade baixa até obter um creme homogêneo.
- 5
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, em velocidade baixa para não incorporar muito ar.
- 6
Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma.
- 7
Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o centro esteja firme e o topo levemente dourado. Reduza a temperatura para 180°C após 20 minutos de forno.
- 8
Enquanto o cheesecake assa, prepare a calda de frutas vermelhas: em uma panela pequena, misture os morangos, as cerejas e a geléia de amora. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até que as frutas estejam macias e a calda tenha engrossado levemente.
- 9
Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 10
Espalhe a calda de frutas vermelhas sobre o cheesecake frio.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Sirva gelado.