Cheesecake de Framboesa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Misture o farelo de biscoito tipo Graham e a manteiga derretida, depois pressione em uma forma de fundo removível de 23 cm.

3. 3

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.

4. 4

   Adicione o creme de leite azedo e o extrato de baunilha à mistura, batendo até ficar bem combinado.

5. 5

   Incorpore os ovos um a um, misturando em baixa velocidade até apenas misturar.

6. 6

   Despeje a massa do cheesecake sobre a crosta na forma.

7. 7

   Em uma panela pequena, combine as framboesas, a compota de framboesa e o amido de milho; cozinhe em fogo médio até engrossar.

8. 8

   Coe a mistura de framboesa para remover as sementes, depois coloque colheradas na massa do cheesecake.

9. 9

   Use uma faca para girar suavemente a mistura de framboesa na massa.

10. 10

    Asse por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.

11. 11

    Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro com a porta aberta por 1 hora.

12. 12

    Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir.