Cheesecake de Framboesa
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Cheesecake de framboesa: a doçura perfeita da framboesa fresca combinada à textura ideal de um cheesecake cremoso que derrete na boca. Um segredo especial para momentos inesquecíveis.
Ingredientes
- 360 g de Farelo de biscoito tipo Graham
- 60 ml de Manteiga sem sal, derretida
- 680 g de Cream cheese, amolecido
- 200 g de Açúcar granulado
- 240 g de Creme de leite azedo
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 4 de Ovos
- 240 g de Framboesas frescas
- 60 ml de Compota de framboesa
- 1 colher de chá de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Misture o farelo de biscoito tipo Graham e a manteiga derretida, depois pressione em uma forma de fundo removível de 23 cm.
- 3
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
- 4
Adicione o creme de leite azedo e o extrato de baunilha à mistura, batendo até ficar bem combinado.
- 5
Incorpore os ovos um a um, misturando em baixa velocidade até apenas misturar.
- 6
Despeje a massa do cheesecake sobre a crosta na forma.
- 7
Em uma panela pequena, combine as framboesas, a compota de framboesa e o amido de milho; cozinhe em fogo médio até engrossar.
- 8
Coe a mistura de framboesa para remover as sementes, depois coloque colheradas na massa do cheesecake.
- 9
Use uma faca para girar suavemente a mistura de framboesa na massa.
- 10
Asse por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
- 11
Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro com a porta aberta por 1 hora.
- 12
Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir.