Cheesecake de Chocolate com Café

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Triture os biscoitos recheados até obter uma farofa. Misture com a manteiga derretida e pressione firmemente no fundo de uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro.

3. 3

   Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar e bata até incorporar.

4. 4

   Adicione a nata, o amido de milho e o café instantâneo. Bata bem.

5. 5

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Incorpore o chocolate meio amargo picado.

7. 7

   Despeje a mistura sobre a base de biscoito.

8. 8

   Asse em banho-maria por 90 minutos, ou até que o cheesecake esteja firme nas bordas e o centro levemente mole.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. 10

    Decore com o chocolate branco ralado e sirva gelado.