Cheesecake Cremoso de Hortelã
Um cheesecake leve e refrescante, com o toque único da hortelã. A combinação perfeita entre o cremoso cream cheese e o aroma intenso da hortelã proporciona uma experiência inesquecível ao paladar. Ideal para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 150 gramas de Biscoito Maisena
- 6 colheres (sopa) de Manteiga
- 2 xícaras (chá) de Cream Cheese
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá), picadinha de Hortelã fresca
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Suco de Limão
- 1 pacote de Gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (não será usado para assar o cheesecake, apenas para garantir a temperatura ambiente).
- 2
No processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa com 5 colheres (sopa) de manteiga derretida e 3 colheres (sopa) de água fria. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 3
Em uma forma de aro removível (23 cm de diâmetro), untada com a manteiga restante, pressione a massa para cobrir o fundo e as laterais, formando uma base firme.
- 4
Leve a forma à geladeira por 30 minutos, ou até a massa firmar.
- 5
Enquanto isso, prepare o recheio: em um liquidificador, bata o cream cheese, o leite, a gelatina (hidratada conforme as instruções da embalagem), o suco de limão, a hortelã picada e o açúcar até obter um creme homogêneo e liso.
- 6
Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma e espalhe uniformemente.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o cheesecake firmar completamente.
- 8
Após o tempo de geladeira, desenforme o cheesecake com cuidado e decore a gosto. Sirva gelado, se desejar, acompanhado de calda de morango.