Cheesecake Cremoso com Calda de Maracujá
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Delicioso cheesecake com base crocante de biscoito e um irresistível recheio cremoso, finalizado com uma calda de maracujá que equilibra a doçura. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 200g de Biscoito maisena
- 100g de Manteiga sem sal
- 3 unidades de Maracujá
- 100g de Açúcar refinado
- 500g de Cream cheese
- 200g de Iogurte natural
- 150g de Açúcar refinado
- 1 colher (café) de Extrato de baunilha
- 4 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- 3
Unte uma forma de fundo removível com manteiga e espalhe a massa de biscoito no fundo e nas laterais, pressionando levemente para firmar.
- 4
Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 5
Em uma panela, misture a polpa do maracujá com 100g de açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 6
Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o iogurte, os 150g de açúcar e o extrato de baunilha, misturando bem.
- 7
Incorpore os ovos um a um, misturando delicadamente após cada adição.
- 8
Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
- 9
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que o centro esteja firme (mas ainda levemente úmido).
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 11
Cubra com a calda de maracujá fria.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.