Cheesecake Cremosa de Ricota e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o açúcar, a maisena, a ricota, o cream cheese, a essência de baunilha, as raspas de limão e o sal até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. 3

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.

4. 4

   Despeje a mistura na forma preparada.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido por 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro esteja levemente mole (um palito inserido no centro deve sair com alguns resíduos úmidos).

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

7. 7

   Cubra com a geleia de framboesa a gosto.

8. 8

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.