Cheesecake com Ganache de Chocolate ao Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte uma forma média (aproximadamente 20cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com açúcar.

3. 3

   No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e o ovo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Despeje a mistura na forma preparada.

5. 5

   Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas, ou de preferência, durante a noite.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a ganache: Pique o chocolate ao leite.

9. 9

   Em uma panela pequena, derreta o chocolate em banho-maria ou em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente derretido e liso.

10. 10

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea e brilhante.

11. 11

    Deixe a ganache esfriar levemente.

12. 12

    Desenforme o cheesecake e cubra com a ganache.

13. 13

    Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate, a gosto.