Cheesecake Clássico de Nova York

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Misture o farelo de biscoito e a manteiga derretida em uma tigela, depois pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível de 23 cm.

3. 3

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.

4. 4

   Adicione os ovos, um de cada vez, misturando em velocidade baixa após cada adição, apenas até incorporar.

5. 5

   Misture o extrato de baunilha e o creme de leite azedo até ficar homogêneo.

6. 6

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma.

7. 7

   Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme.

8. 8

   Desligue o forno e deixe a porta entreaberta, permitindo que o cheesecake esfrie dentro por 1 hora.

9. 9

   Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.