Cheesecake Clássico de Nova York
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Um cheesecake clássico de Nova York, rico e cremoso, com uma crosta de biscoito tipo Graham, perfeito para qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de Farelo de biscoito tipo Graham
- 1/4 xícara de Manteiga sem sal, derretida
- 1 xícara de Açúcar granulado
- 4 pacotes (225 g cada) de Cream cheese, amolecido
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1 xícara de Creme de leite azedo
- 4 grandes de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160°C.
- 2
Misture o farelo de biscoito e a manteiga derretida em uma tigela, depois pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível de 23 cm.
- 3
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando em velocidade baixa após cada adição, apenas até incorporar.
- 5
Misture o extrato de baunilha e o creme de leite azedo até ficar homogêneo.
- 6
Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma.
- 7
Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme.
- 8
Desligue o forno e deixe a porta entreaberta, permitindo que o cheesecake esfrie dentro por 1 hora.
- 9
Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.