Cheesecake Clássico com Geleia de Frutas Vermelhas
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Um cheesecake cremoso e irresistível, com base crocante de biscoito e coberto com deliciosa geleia de frutas vermelhas. Perfeito para momentos especiais!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Biscoito Maisena
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 500 gramas de Cream Cheese
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Iogurte Natural
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 pote de Geleia de frutas vermelhas
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 170°C.
- 2
Em uma tigela, misture a manteiga derretida, os biscoitos maisena triturados e as 3 colheres de sopa de açúcar. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma assadeira redonda (24 cm de diâmetro, aro removível) com papel manteiga. Pressione a massa de biscoito no fundo da assadeira, formando uma base uniforme.
- 4
Leve ao forno por 5 minutos, apenas para firmar a base.
- 5
Em uma batedeira, bata o cream cheese e 1 xícara de açúcar até obter um creme homogêneo e cremoso.
- 6
Adicione a essência de baunilha e a farinha de trigo, misturando bem.
- 7
Incorpore os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, sem bater em excesso.
- 8
Por fim, adicione o iogurte e misture delicadamente.
- 9
Despeje o recheio sobre a base de biscoito na assadeira.
- 10
Leve ao forno por 60 a 70 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente úmido.
- 11
Retire do forno e passe uma faca fina pelas bordas da assadeira para soltar o cheesecake.
- 12
Deixe esfriar por 15 minutos na assadeira.
- 13
Transfira para a geladeira, ainda morno, e deixe gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.
- 14
Cubra com a geleia de frutas vermelhas antes de servir.
- 15
Para fatiar, utilize uma faca fina e umedecida em água quente.