Cheesecake Clássico Brasileiro
Um cheesecake cremoso e irresistível, com base crocante de biscoito. Perfeito para momentos especiais ou para adoçar o seu dia a dia. Receita clássica, fácil de fazer e com sabor inesquecível!
Ingredientes
- 2 pacotes de Biscoitos tipo cookie
- 90 gramas de Manteiga
- 700 gramas de Cream cheese
- 4 unidades de Ovos
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Nata
- 10 mililitros de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C.
- 2
Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro com a massa de biscoito, pressionando levemente para compactar.
- 4
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.
- 5
Adicione a nata e a essência de baunilha, misturando bem.
- 6
Incorpore os ovos, um a um, misturando delicadamente após cada adição.
- 7
Por fim, adicione o amido de milho e misture até incorporar completamente.
- 8
Despeje a mistura sobre a base de biscoito.
- 9
Asse em banho-maria por 90 minutos, ou até que o cheesecake esteja firme e levemente dourado nas bordas.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.