Cheesecake Clássico Assado
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Um cheesecake cremoso e clássico assado com uma crosta de biscoito graham amanteigada.
Ingredientes
- 360 g de Farelo de biscoito graham
- 60 ml de Manteiga sem sal, derretida
- 4 (226 g) pacotes de Cream cheese, amolecido
- 250 g de Açúcar refinado
- 5 ml de Extrato de baunilha
- 4 grandes de Ovos
- 240 ml de Creme de leite
- 30 g de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160°C.
- 2
Em uma tigela média, combine o farelo de biscoito graham e a manteiga derretida. Pressione no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm.
- 3
Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar liso. Adicione gradualmente o açúcar e a baunilha, misturando até ficar homogêneo.
- 4
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture o creme de leite e a farinha até ficar homogêneo.
- 5
Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma de fundo removível.
- 6
Asse no forno preaquecido por 50-60 minutos, ou até que o centro esteja firme e o topo levemente dourado.
- 7
Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta entreaberta por 1 hora.
- 8
Remova do forno e refrigere por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.