Cheesecake Clássico

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 160°C. Em uma tigela, misture os biscoitos Maria triturados, o açúcar, a manteiga, o mel e a canela. Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro), criando uma base uniforme.

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   Em um processador, bata o cream cheese, o açúcar, a farinha de trigo e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo e liso. Adicione o sour cream e os ovos, batendo apenas até incorporar.

3. 3

   Despeje o recheio sobre a base de biscoito. Asse em forno preaquecido a 160°C por 60 a 70 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente úmido. Para verificar, insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

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   Retire do forno e passe uma faca fina ao redor da borda da forma para soltar o cheesecake. Deixe esfriar completamente antes de remover o aro. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

5. 5

   Decore com geleia, calda de sua preferência ou com Nutella aquecida (200g por 20 segundos no microondas) e frutas frescas.