Cheesecake Clássico
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Um cheesecake cremoso e suave, com base crocante de biscoito Maisena. Perfeito para encantar seus convidados com um toque de sofisticação e sabor inesquecível. Ideal para festas e ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 400g) de Biscoito Maisena
- 5 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 750g de Cream cheese
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de Suco de limão
- 1 colher (chá) de Extrato de baunilha
- 1 pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (médio-baixo).
- 2
Triture os biscoitos Maisena no processador até obter uma farofa fina.
- 3
Adicione a manteiga derretida à farofa de biscoito e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir (23cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando firmemente com os dedos.
- 5
Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 6
Em um processador, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- 7
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 8
Incorpore o açúcar, o suco de limão, o extrato de baunilha e o sal, batendo até obter um creme homogêneo e liso.
- 9
Bata por mais 3 minutos, raspando as laterais da tigela para garantir que todo o cream cheese esteja incorporado.
- 10
Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro esteja quase firme (um palito inserido deve sair úmido).
- 12
Aumente a temperatura do forno para 220°C (médio-alto) e asse por mais 10 minutos.
- 13
Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite, antes de servir.
- 15
Sirva gelado, decorado a gosto com calda de framboesa, geleia de morango, goiabada cremosa ou outra cobertura de sua preferência.