Cheesecake Clássico de Nova York

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 165°C.

2. 2

   Em uma tigela média, misture o farelo de biscoito gráfico e a manteiga derretida até ficar homogêneo.

3. 3

   Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível de 23 cm para formar a crosta.

4. 4

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese em velocidade média até ficar suave e cremoso.

5. 5

   Adicione gradualmente o açúcar granulado e continue batendo até ficar bem combinado.

6. 6

   Misture o creme de leite, o extrato de baunilha e a farinha até ficar homogêneo.

7. 7

   Adicione os ovos, um de cada vez, misturando em baixa velocidade até ficar apenas combinado.

8. 8

   Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma de fundo removível.

9. 9

   Asse no forno pré-aquecido por 55-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.

10. 10

    Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno com a porta um pouco aberta por 1 hora.

11. 11

    Retire do forno e refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir.