Chaufa de Quinoa com Vegetais

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a quinoa em água fervente por aproximadamente 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente, prepare uma omelete com os ovos batidos. Deixe dourar dos dois lados, pique e reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, refogue os floretes de brócolis com um pouco de azeite e sal até ficarem levemente crocantes. Reserve.

4. 4

   Aqueça um fio de azeite na frigideira e refogue o alho e o gengibre até ficarem dourados.

5. 5

   Adicione o alho-poró e o pimentão. Refogue por alguns minutos até amolecerem ligeiramente.

6. 6

   Incorpore o óleo de gergelim e tempere com sal a gosto.

7. 7

   Adicione o brócolis refogado, a omelete picada e a quinoa cozida. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

8. 8

   Transfira para um recipiente e sirva imediatamente.