Charutos de Repolho Recheados com Carne Moída

Modo de Preparo

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   Retire o miolo do repolho e cozinhe-o inteiro em uma panela grande com água e sal até que as folhas amoleçam e fiquem fáceis de separar (aproximadamente 15 minutos).

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   Retire o repolho da água, deixe esfriar um pouco e separe as folhas com cuidado, reservando-as.

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   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o arroz cru lavado, a cebola picada, o alho picado (ou o alho pronto), o tomate picadinho, o molho de tomate, a hortelã picada, o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino (se usar). Misture bem.

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   Com uma faca afiada, retire a parte mais grossa da nervura central de cada folha de repolho para facilitar o enrolar.

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   Coloque uma porção da mistura de carne e arroz no centro de cada folha de repolho e enrole-as firmemente, formando charutos.

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   Em uma panela grande, disponha os charutos de repolho lado a lado.

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   Cubra os charutos com água e sal, certificando-se de que estejam parcialmente submersos.

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   Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o repolho esteja macio.