Charuto de Folha de Uva à Elena

Modo de Preparo

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   Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione as folhas de uva aos poucos. Cozinhe até que mudem de cor, ficando mais amarronzadas, e retire-as da água.

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   Em uma tigela, misture o arroz, o pimentão vermelho, o suco de tomate, a salsinha, as cebolas raladas, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.

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   Pegue uma porção da mistura de arroz e coloque no centro de uma folha de uva, com o lado mais esbranquiçado virado para cima.

4. 4

   Dobre as laterais da folha sobre o recheio e enrole para formar um charuto.

5. 5

   Forre o fundo de uma panela grande com papel alumínio e disponha os charutos de forma ordenada, formando camadas se necessário.

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   Cubra os charutos com o molho de tomate misturado ao caldo de carne, até que fiquem completamente cobertos.

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   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.

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   Sirva os charutos acompanhados de uma carne de sua preferência, como kafta.