Charlotte de Morango com Biscoito Champagne

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a água aos poucos, batendo por mais 10 minutos.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.

6. 6

   Adicione a mistura de farinha à gemada, aos poucos, misturando delicadamente.

7. 7

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (sem furo) com 20cm de diâmetro.

9. 9

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

10. 10

    Enquanto isso, prepare o creme: hidrate a gelatina em água fria conforme as instruções da embalagem. Escorra e dissolva em banho-maria ou no microondas.

11. 11

    Misture o leite condensado à gelatina em fio, mexendo sempre.

12. 12

    Adicione o suco de 1 limão e misture bem.

13. 13

    Bata a nata em ponto de chantilly e incorpore delicadamente ao creme de leite condensado e gelatina.

14. 14

    Corte os morangos em fatias.

15. 15

    Para a montagem, forre um aro de aro de montagem (20cm de diâmetro) com os biscoitos Champagne.

16. 16

    Corte o pão-de-ló em camadas finas e intercale com o creme e os morangos fatiados dentro do aro.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

18. 18

    Decore a gosto antes de servir.