Charlote de Chocolate com Uvas Itália

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e retire as sementes das 200 gramas de uvas Itália. Amasse-as com um garfo e reserve.

2. 2

   Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Deixe esfriar.

3. 3

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem.

4. 4

   Adicione a gelatina dissolvida ao chocolate derretido, misturando bem.

5. 5

   Incorpore o conhaque e as uvas amassadas ao chocolate.

6. 6

   Bata as claras em neve e adicione-as delicadamente ao creme de chocolate, misturando com movimentos suaves.

7. 7

   Forre uma fôrma com capacidade para aproximadamente 1 litro com filme plástico.

8. 8

   Cubra as laterais da fôrma com os biscoitos tipo cookie.

9. 9

   Despeje o creme de chocolate sobre os biscoitos.

10. 10

    Cubra com outra camada de biscoitos, grosseiramente quebrados, pressionando levemente para o creme se acomodar.

11. 11

    Leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas.

12. 12

    Desenforme a charlote com cuidado.

13. 13

    Bata o creme de leite fresco em chantilly e cubra a charlote.

14. 14

    Decore com uvas Itália e polvilhe cacau em pó a gosto.