Ceviche de Tilápia e Camarão
Um ceviche refrescante e vibrante, com tilápia fresca, camarão suculento e o toque cítrico do limão. Ideal como entrada ou petisco, perfeito para um dia quente.
Ingredientes
- 2 litros de Água gelada
- 500g de Filé de Tilápia Saint Peter fresco
- 300g de Camarões limpos
- 4 médias, fatiadas finamente de Cebola roxa
- 1 unidade, em tiras finas de Pimenta vermelha sem sementes
- 3 unidades, picadas de Pimenta de cheiro
- 3 unidades de Limão
- 1/3 de maço, picado de Coentro
- 1 médio, maduro, em fatias de Abacate
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de café de Glutamato monossódico
- a gosto de Sal
- a gosto de Pão francês ou biscoito salgado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela média, coloque metade da água gelada e as cebolas fatiadas. Reserve na geladeira por, pelo menos, 15 minutos.
- 2
Enquanto isso, pique finamente a pimenta vermelha e o coentro.
- 3
Corte a tilápia em cubos pequenos e adicione à água com a cebola na geladeira.
- 4
Em uma panela pequena, leve água ao fogo até ferver. Adicione os camarões e cozinhe por 1 a 2 minutos, até ficarem firmes. Escorra e resfrie em água corrente.
- 5
Retire a tigela da geladeira. Escorra bem a água e adicione a água gelada restante e os camarões.
- 6
Em uma saladeira, misture a tilápia, os camarões, a cebola, a pimenta vermelha, a pimenta de cheiro e o coentro. Escorra bem o excesso de líquido.
- 7
Tempere com sal, glutamato monossódico e o suco dos limões. Misture delicadamente.
- 8
Regue com o azeite e misture novamente.
- 9
Arrume as fatias de abacate sobre a salada e finalize com um fio de azeite e sal a gosto.
- 10
Sirva imediatamente com pão francês ou biscoitos salgados.