Cestinhas de Pastel Recheadas com Creme de Atum

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, aqueça o óleo do atum. Adicione o palmito e refogue rapidamente.

2. 2

   Incorpore o atum escorrido, as azeitonas, o cheiro-verde e o requeijão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Reserve o creme de atum.

4. 4

   Em uma panela média, coloque óleo suficiente para fritura e leve ao fogo médio-alto até aquecer.

5. 5

   Com cuidado, coloque um disco de massa na panela quente. Pressione levemente o centro da massa contra o fundo da panela com o cabo de uma colher de pau, apenas para dar forma à cestinha. Não segure a massa no fundo da panela.

6. 6

   Frite, girando a cestinha e jogando óleo sobre ela, até dourar por igual. Repita o processo com os demais discos.

7. 7

   Retire as cestinhas do óleo e escorra em papel toalha.

8. 8

   Recheie cada cestinha com aproximadamente 1 colher (sopa) do creme de atum quente.

9. 9

   Sirva imediatamente.