Cestinhas de Cereja de Coco
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Deliciosas cestinhas de coco com um toque de queijo, que imitam cerejas com um delicioso confeito de chocolate no centro. Uma receita fácil e perfeita para festas e sobremesas.
Ingredientes
- 250 gramas de Coco ralado
- 200 gramas de Queijo ralado (tipo parmesão)
- 200 gramas de Açúcar cristal
- 1/2 colher (sopa) de Manteiga
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- a gosto de Confeitos de chocolate
- 4 unidades de Folhas de gelatina incolor
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 8 unidades de Palitos de madeira
- 8 unidades de Formas para doces (formato de concha)
- a gosto de Talos de alfinete para enfeitar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, dissolva o açúcar em 1/2 xícara (chá) de água.
- 2
Adicione o coco ralado, o queijo ralado, a manteiga e as gemas. Misture bem.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura se soltar da panela e formar uma massa homogênea.
- 4
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture delicadamente.
- 5
Despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- 6
Após esfriar, modele pequenas porções da massa em formato de cerejas. Coloque um confeito de chocolate no centro de cada uma, imitando o caroço.
- 7
Enquanto isso, prepare a gelatina: hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Em seguida, dissolva-as em 1/2 xícara (chá) de água fervente em banho-maria, até obter um líquido homogêneo.
- 8
Insira um palito em cada cereja de coco.
- 9
Mergulhe cada cereja na gelatina e, em seguida, no açúcar cristal.
- 10
Coloque as cestinhas em forminhas de concha.
- 11
Decore com os talos de alfinete e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.