Casquinhas de Pizza Caseiras

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico no açúcar e no sal.

2. 2

   Adicione o óleo de soja e a cerveja, misturando bem.

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   Incorpore aos poucos a farinha de trigo (400g), sovando a massa até ficar lisa e homogênea. Reserve os 100g restantes para abrir a massa.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Enquanto isso, prepare os cones de papel alumínio: envolva firmemente cada cone de ferro (20cm x 12cm ou 15cm x 10cm) com papel alumínio, criando forminhas para as casquinhas.

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   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina, utilizando a farinha de trigo reservada.

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   Com um aro redondo (23,5cm de diâmetro), corte discos de massa e reserve.

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   Coloque o cone de ferro dentro do cone de papel alumínio. Cubra o cone com um disco de massa, unindo as laterais e alisando bem com um rolo para vedar.

9. 9

   Vire as casquinhas (com os cones de papel alumínio) de cabeça para baixo sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.

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    Retire os cones de papel alumínio e asse as casquinhas por mais 10 minutos, ou até ficarem douradas.

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    Prepare o molho de tomate: no liquidificador, bata o tomate, o alho, o manjericão, o azeite e o sal até obter um molho homogêneo.

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    Em uma panela, leve o molho ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até apurar.

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    Retire as casquinhas do forno. Com uma colher, passe o molho de tomate dentro de cada casquinha. Adicione o recheio de sua preferência, intercalando com o molho.

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    Faça pequenos furos em uma assadeira para servir como apoio para as casquinhas.

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    Encaixe as casquinhas na assadeira furada e leve ao forno a 170°C por mais 20 minutos.

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    Sirva as casquinhas de pizza ainda quentinhas.