Casquinha de Siri Paulista: Receita Tradicional
Um clássico da culinária paulista, essa casquinha de siri é perfeita para um almoço leve e saboroso. O paladar inconfundível do siri, realçado por ingredientes frescos, irá te conquistar. Uma receita simples e deliciosa, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem translúcidos.
- 3
Acrescente o tomate picado e a salsinha, misturando bem.
- 4
Incorpore a carne de siri e o miolo do pão francês, mexendo delicadamente.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 6
Em um copo, misture a farinha de trigo com o leite até formar um creme homogêneo.
- 7
Adicione o creme de leite e farinha ao refogado de siri, mexendo até engrossar.
- 8
Assim que o molho estiver cozido, adicione as gemas de ovo, mexendo suavemente para não talhar.
- 9
Recheie as casquinhas de siri com o preparado.
- 10
Polvilhe o queijo ralado misturado com a farinha de rosca por cima das casquinhas.
- 11
Sirva imediatamente.