Casquinha de Siri Cremosa ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a carne de siri com o suco de limão, a pimenta-do-reino e sal. Deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo brando. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Junte a carne de siri e os tomates picados. Cozinhe, mexendo sempre e adicionando água aos poucos, até os tomates desmancharem.

4. 4

   Acrescente o leite de coco, o cheiro-verde, a pimenta dedo-de-moça e a farinha de rosca. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para incorporar os ingredientes.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve. Incorpore delicadamente as claras em neve ao refogado de siri, misturando com uma espátula, sem bater.

7. 7

   Adicione o fermento em pó e misture suavemente.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

9. 9

   Distribua o refogado de siri em conchas de vieira ou em um refratário individual.

10. 10

    Polvilhe com a farinha de rosca restante.

11. 11

    Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que as casquinhas estejam douradas e firmes.

12. 12

    Retire do forno e sirva imediatamente.