Casquinha de Siri Cremosa
Deliciosa casquinha de siri, cremosa e saborosa, gratinada com farinha de rosca. Um aperitivo irresistível que agrada a todos os paladares. Perfeita para um jantar especial ou um encontro com amigos.
Ingredientes
- 400g de Carne de siri
- 20g de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1/2 unidade (picada em cubinhos finos) de Cebola pequena
- 2-3 dentes (picados) de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite de dendê
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 unidade (picado em cubinhos) de Tomate médio maduro
- 1 colher de chá de Coentro moído
- a gosto (picada) de Salsinha
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- 1-2 colheres de sopa (ou a gosto, para engrossar) de Farinha de milho
- para polvilhar de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite.
- 2
Doure a cebola e o alho rapidamente, sem deixar dourar muito.
- 3
Adicione a carne de siri e refogue até cozinhar levemente.
- 4
Incorpore o azeite de dendê, misturando bem para homogeneizar.
- 5
Junte o leite de coco, misture e deixe evaporar um pouco em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 6
Acrescente o coentro moído, a pimenta-do-reino e o tomate picado.
- 7
Mexa bem e deixe os tomates amolecerem um pouco.
- 8
Tempere com sal a gosto.
- 9
Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência cremosa desejada.
- 10
Por fim, misture a salsinha picada.
- 11
Transfira a casquinha de siri para conchas ou refratários individuais.
- 12
Polvilhe com farinha de rosca.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar até dourar levemente (aproximadamente 10-15 minutos).