Casquinha de Siri à Moda da Adriana Pacheco Oliveira
Uma casquinha de siri cremosa e saborosa, perfeita para um jantar especial. O siri é realçado por um toque de colorau e temperos frescos, resultando em um prato sofisticado e inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg de Siri limpo
- 3 dentes de Alho em lâminas
- 1/2 unidade de Limão
- 3 unidades, cortadas ao meio de Folhas de louro
- 1 colher de sobremesa de Tempero para peixe
- 1/2 xícara, picadinho de Pimentão (verde, vermelho e amarelo)
- 1/2 xícara, picadinha de Cebola
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1/2 unidade, embebido no leite de Pão francês
- 1 colher de sobremesa de Colorau
- 1 punhado, picado de Cheiro verde
- 1 colher de sopa de Molho de tomate (pomarola)
- 1 punhado de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de Leite
- 4 colheres de sopa (rasa) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Tempere o siri com o suco de limão, o tempero para peixe e as folhas de louro. Reserve.
- 2
Embeba o pão francês no leite e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, os pimentões e a cebola até ficarem macios.
- 4
Adicione o colorau e o molho de tomate. Mexa bem.
- 5
Incorpore o cheiro verde e refogue por mais 1 minuto.
- 6
Em um recipiente à parte, misture o queijo parmesão, o leite e o creme de leite.
- 7
Misture delicadamente o pão embebido no leite e o siri temperado à mistura de queijo.
- 8
Preencha as casquinhas com a mistura de siri.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até dourar.