Casquinha de Siri
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Deliciosas casquinhas de siri gratinadas, um sabor inesquecível do litoral brasileiro, agora na sua mesa! Receita fácil e perfeita para um jantar especial ou encontro com amigos. Experimente!
Ingredientes
- 500 gramas de Carne de siri
- 3 fatias de Pão de forma (sem casca)
- 1/2 xícara (120ml) de Leite
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de chá de Azeite de dendê
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 1 colher de chá de Extrato de tomate
- 1 colher de sopa de Conhaque
- 3 (2 para o recheio e 1 para pincelar) de Gemas
- 2 colheres de sopa de Farinha de rosca
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída
- 6 unidades de Casquinhas de siri
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em um recipiente, coloque o leite e o pão de forma sem casca. Deixe amolecer por alguns minutos.
- 3
Lave bem a carne de siri em água corrente e escorra.
- 4
Em uma panela, aqueça os azeites em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos.
- 5
Junte a carne de siri escorrida, a salsinha, o extrato de tomate, o conhaque e as 2 gemas. Misture bem.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- 7
Com uma colher, recheie as casquinhas de siri com a mistura.
- 8
Bata levemente a gema restante e pincele sobre as casquinhas recheadas.
- 9
Polvilhe a farinha de rosca sobre cada casquinha.
- 10
Disponha as casquinhas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até que estejam douradas.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.