Casquinha de Pescada Cremosa ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, em fogo médio, derreta a manteiga com o azeite de dendê.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem, cerca de 5 minutos.

3. 3

   Junte os cubos de pescada e cozinhe mexendo até desmanchar completamente, cerca de 8 minutos.

4. 4

   Acrescente a folha de louro, o molho de tomate, a pimenta calabresa e o leite de coco.

5. 5

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, e tempere com sal a gosto.

6. 6

   Adicione o cheiro-verde picado e, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo até obter um creme úmido com caldo.

7. 7

   Desligue o fogo e reserve.

8. 8

   Em uma tigela, misture a maionese, o queijo parmesão ralado, o leite e o orégano, misturando bem.

9. 9

   Recheie as casquinhas (conchas) com o creme de pescada, sem encher demais para evitar que a cobertura escorra.

10. 10

    Cubra cada casquinha com a mistura de maionese e queijo.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até dourar.

12. 12

    Sirva imediatamente.