Cascas de Laranja Cristalizadas: Doce Tradicional Brasileiro
Delicadas tiras de casca de laranja cristalizadas, um doce tradicional brasileiro que encanta pelo sabor agridoce e textura crocante. Perfeito para acompanhar o café ou derretido no chocolate. Uma explosão de sabor!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
1. Lave bem as laranjas e, com uma faca afiada, retire cuidadosamente toda a casca, sem levar a parte branca (albedo).
- 2
2. Corte as cascas em tiras finas, de aproximadamente 0,5 cm de largura.
- 3
3. Coloque as tiras em uma vasilha com água fria. Deixe de molho por 48 horas, trocando a água a cada 8 horas e espremendo levemente as cascas para remover o amargor.
- 4
4. Escorra bem as cascas e reserve.
- 5
5. Em uma panela de fundo grosso, coloque as cascas de laranja já escorridas e o açúcar cristal.
- 6
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que o açúcar se dissolva completamente e forme uma calda.
- 7
7. Continue mexendo até que a calda seque e as cascas fiquem cristalizadas e translúcidas. Esse processo pode levar de 30 a 40 minutos.
- 8
8. Despeje as cascas cristalizadas sobre um papel manteiga, separando-as para que não grudem.
- 9
9. Deixe esfriar completamente.
- 10
10. Guarde as cascas cristalizadas em um pote bem fechado em local seco e arejado.
- 11
11. Sirva com café ou derreta em chocolate para um toque especial.