Carreteiro molhado
Receita da família, um Carreteiro Molhado que fica uma maravilha! Arroz cremoso com carne desfiada e temperos especiais, um abraço na alma em cada garfada.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 300 gramas de carne seca desfiada
- 150 gramas de linguiça calabresa
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 unidade de pimentão vermelho picado
- 2 unidades de tomate picado
- 4 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Adicione o alho e a linguiça calabresa, cozinhando até dourar.
- 3
Incorpore a carne seca desfiada, o pimentão e o tomate, refogando por alguns minutos.
- 4
Adicione o arroz e misture bem, deixando fritar por 2 minutos.
- 5
Despeje o caldo de carne quente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos, ou até o arroz absorver o líquido.
- 7
Desligue o fogo e finalize com a salsa picada antes de servir.