Carré de Cordeiro com Molho de Iogurte e Alecrim
Um carré de cordeiro suculento, grelhado na perfeição e acompanhado por um refrescante molho de iogurte com toque de hortelã. Uma explosão de sabores que harmoniza a riqueza da carne com a leveza do iogurte.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o vinho branco, a água, o suco da laranja, a cebola picada, o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim.
- 2
Adicione o carré de cordeiro à marinada, cobrindo-o completamente. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (idealmente, uma noite inteira).
- 3
Retire o carré da marinada e reserve o líquido.
- 4
Pré-aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
- 5
Grelhe o carré de todos os lados, até atingir o ponto desejado (aproximadamente 20 a 25 minutos para o ponto médio). Utilize um termômetro de carne para garantir o ponto ideal.
- 6
Enquanto o carré grelha, prepare o molho: no liquidificador, bata o iogurte, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de hortelã até obter um creme homogêneo.
- 7
Sirva o carré de cordeiro fatiado, regado com um pouco do líquido da marinada, acompanhado do molho de iogurte e alecrim.