Carré de Cordeiro com Ervas Finas
Um carré de cordeiro suculento e aromático, marinado em um delicioso creme de ervas frescas. Perfeito para um jantar especial, com sabor intenso e textura macia.
Ingredientes
- 600 gramas de Costeletas de Cordeiro
- 10 gramas de Alho
- 10 gramas de Hortelã fresca
- 20 gramas de Cebola desidratada
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 20 gramas de Mostarda Dijon
- 1 pitada de Alecrim fresco
- 1 xícara (chá) de Óleo de girassol
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o alho, a hortelã, a cebola desidratada, o sal, a mostarda, o alecrim e o óleo de girassol até obter um creme homogêneo.
- 2
Tempere as costeletas de cordeiro com o creme, espalhando-o por toda a superfície da carne.
- 3
Feche as costeletas em um saco plástico próprio para alimentos e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- 4
Após o tempo de marinada, retire as costeletas do saco plástico e embrulhe-as completamente em papel alumínio.
- 5
Leve o carré à churrasqueira bem quente, a aproximadamente 30 centímetros do braseiro. Asse por 20 minutos de cada lado, mantendo-o embrulhado no papel alumínio.
- 6
Após os 20 minutos de cada lado, retire o papel alumínio e grelhe por mais 3 minutos de cada lado, para dourar a carne.