Carré ao forno
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Carré ao forno: técnica perfeita para um sabor excepcional. A seleção de ingredientes de qualidade superior e o preparo sofisticado garantem um resultado impecável, ideal para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 kg de carré de cordeiro
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 unidades de cenoura
- 4 unidades de batata
- 1 unidade de cebola
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere o carré de cordeiro com sal, pimenta-do-reino, alho picado e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o carré por todos os lados. Retire e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione a cebola picada, a cenoura e a batata cortadas em cubos. Refogue até que fiquem levemente dourados.
- 5
Coloque os legumes em uma assadeira e sobre eles, coloque o carré dourado.
- 6
Regue com o vinho tinto e cubra a assadeira com papel alumínio.
- 7
Leve ao forno por cerca de 1 hora, retirando o papel alumínio nos últimos 15 minutos para dourar.
- 8
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em fatias acompanhadas dos legumes assados.